Muzlatib quritish, liyofilizator va muzlatish quritish mashinalarining barcha uskunalari birlashgan muzlatish{0}}quritish va liyofilizatsiya texnologiyasi orqali materialni to‘liq suvsizlantirishni amalga oshiradi va butun jarayon uchta asosiy bosqichga bo‘linadi: -oldindan muzlatish, birlamchi quritish (sublimatsiya) va ikkilamchi quritish (desorbsiya), bu ham sanoat, ham dastgohda ham qo‘llanilishi mumkin.
Birinchi bosqich muzlashdan oldingi-. Vakuumli muzlatish quritgich tezda ichki haroratni suvning uch baravar nuqtasidan pastga tushiradi va materialdagi barcha namlikni qattiq muzga aylantiradi. Ushbu bosqich liyofilizatsiyaning asosi bo'lib, u keyingi muzlatish-quritish paytida materialning erishi va struktura shikastlanishining oldini oladi va issiqlikka sezgir materiallarning faol moddalarini- himoya qiladi.
Ikkinchi bosqich - sublimatsiya quritish deb ham ataladigan birlamchi quritish. Muzlatib quritish mashinasi kamera ichida past bosimli vakuum muhitini yaratish uchun vakuum tizimini ishga tushiradi. Muayyan past harorat va vakuum sharoitida materialdagi qattiq muz suyuq suvga erimasdan to'g'ridan-to'g'ri suv bug'iga aylanadi, bu material namligining 80% dan ko'prog'ini olib tashlaydi.
Uchinchi bosqich - ikkilamchi quritish, ya'ni desorbsion quritish. Sanoat muzlatkichli quritgich va dastgoh{1}}yuqori muzlatilgan quritgich haroratni mos ravishda oshiradi va materialda qolgan bog'langan suvni tozalash uchun vakuum darajasini moslashtiradi. Bu qadam tayyor mahsulotning namligini yanada pasaytiradi va muzlatilgan quritilgan mahsulotlarni-uzoq muddatli saqlash barqarorligini ta'minlaydi.
Uch bosqichni aniq muvofiqlashtirish liyofilizatsiya mahsulotlarining yakuniy sifatini belgilaydi. Yuqori{1}}sifatli muzlatish quritgich va liyofilizator uskunalari harorat, vakuum darajasi va vaqt parametrlarini turli materiallarga muvofiq oqilona sozlashi mumkin, bu esa mahsulotning qisqarishi, oksidlanishi va noto‘g‘ri muzlatish-quritish natijasida yuzaga keladigan faol moddalar yo‘qolishining oldini oladi.
Laboratoriyada kichik-partiyali qayta ishlash yoki sanoat ommaviy ishlab chiqarish boʻladimi, standartlashtirilgan muzlatish{1}}quritish va liyofilizatsiya jarayonlarini nazorat qilish yuqori{2}}sifatli muzlatish{3}}quritilgan mahsulotlarni ishlab chiqarishning kalitidir, bu ham professional vakuumli muzlatish quritgich va muzlatilgan quritish uskunasining asosiy texnik afzalligi hisoblanadi.
