ning qayta ishlash parametrlarivakuumli fritöztayyor mahsulotlarning ta'mi, rangi va yog'liligini bevosita aniqlang. Turli xom ashyolar uchun ilmiy parametrlarni belgilash usullarini o'zlashtirish mahsulot hosildorligi va sifatini oshirishning kalitidir.
Olma, banan va qulupnay kabi meva xom ashyolari uchun vakuumli fritöz past-haroratda va qisqa{1}}vaqtda ishlov berish uchun javob beradi. Tavsiya etilgan harorat 80-90 daraja, vakuum darajasi -0,08 ~ -0,09MPa va ishlov berish vaqti 15-25 minut bo'lib, mevaning yumshatilishiga va rangi o'zgarishiga yo'l qo'ymaydi va shirin ta'mni saqlab qoladi.
Qo'ziqorin, bamya va kartoshka kabi o'simlik xom ashyosi uchun parametrlarni mos ravishda sozlash mumkin. Qayta ishlash harorati 90-100 daraja, vakuum darajasi -0,09MPa da barqaror va vaqt 20-30 minut bo'lib, to'liq suvsizlanish va tiniq ta'mni ta'minlaydi. Dengiz mahsulotlari va yong'oq xomashyosi uchun harorat 95-110 darajaga ko'tarilishi mumkin va ishlov berish muddati xom ashyo hajmiga mos ravishda uzaytirilishi mumkin.
Yuqori{0}}sifatli vakuumli fritöz parametrlarni sozlash va saqlashni qo‘llab-quvvatlaydi. Korxonalar har bir xom ashyoning optimal parametrlarini qayta-qayta tuzatish, standartlashtirilgan va yuqori{2}}sifatli ommaviy ishlab chiqarishni amalga oshirish orqali tuzatishi mumkin.
