Mevalarni chuqur qayta ishlash sohasida ehtiros mevasi quritish uchun eng qiyin materiallardan biri sifatida tan olingan. Uning noyob jismoniy va kimyoviy xossalari an'anaviy qayta ishlash uskunalariga katta qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi. Yuqori shakar miqdori o'rta va yuqori harorat sharoitida pulpaning erishi va devorga yopishishini osonlashtiradi, natijada material chiqindilari va to'liq quritilmaydi. Yuqori organik kislota miqdori oddiy quritish uskunasini korroziyaga olib keladi va ishlab chiqarish xavfsizligi va mahsulot gigienasiga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, ehtiros mevalaridagi ko'p miqdordagi uchuvchan efir moylari, meva efirlari va issiqlikka sezgir antioksidant moddalar 60 darajadan yuqori haroratlarda butunlay parchalanadi va uchuvchan bo'ladi, bu an'anaviy quritilgan ehtiros mevasining zaif ta'mi, quyuq rangi va past ozuqaviy qiymatiga ega bo'lishining asosiy sababidir.
Vakuumli muzlatish quritish uskunalari an'anaviy ehtirosli mevalarni quritishning qayta ishlash mantiqini butunlay o'zgartiradi. Butun ishlab chiqarish jarayoni aniq -muzlatish, vakuumli sublimatsiya quritish va past haroratli aniqlikdagi quritish bosqichlariga boʻlinadi. Uskuna birinchi navbatda yangi ehtiros mevasi xamiri va bo‘laklarini ultra-past haroratda -40 daraja tezlikda muzlatib, materialning hujayra tuzilishi va o‘ziga xos ta’mini saqlaydi. Yuqori vakuumli muhitda materialning ichki namligi to'g'ridan-to'g'ri qattiq muz kristallaridan suv bug'iga suyuq suv yog'inlarisiz va yuqori{9}}haroratli isitishsiz sublimatsiya qilinadi. Ushbu past haroratli jismoniy suvsizlanish printsipi ehtiros mevasining barcha ozuqaviy faol moddalari va aromatik komponentlarini eng katta darajada ushlab turishini ta'minlaydi, vitaminni saqlash darajasi 90% dan ortiq, an'anaviy issiq havo bilan quritish jarayonining 30% -50% dan ancha yuqori.
Tayyor mahsulot sifatining afzalliklari nuqtai nazaridan, professional muzlatilgan quritish uskunasi tomonidan qayta ishlangan ehtiros mevalari to'liq va uch o'lchovli ko'rinishga ega, tabiiy yorqin rangga ega, qisqarishi yoki qulashi yo'q va yangi pulpa va to'liq urug' tuzilishining asl qatlamli tuyg'usini saqlab qoladi. Mahsulot kuchli asl meva xushbo'yligi, sof ta'mi, mukammal regidratsiya ko'rsatkichiga ega va suvda namlanganidan keyin yangi ehtiros mevasining holatini tezda tiklaydi. Shu bilan birga, muzlatilgan quritilgan tayyor mahsulot-namligi past, fizik-kimyoviy xossalari barqaror, namlikni singdirmaydi va aglomeratsiya qilmaydi, saqlash muddati uzoq, uzoq{4}}masofaga eksport qilish va xorij bozorlarida uzoq-raflarda sotish uchun juda mos keladi.
Idoralar{0}}sertifikatiga ega ehtiros mevasini quritish uchun maxsus uskunamiz yuqori-shakar va yuqori{2}}kislotali materiallar uchun texnik optimallashtirishga qaratilgan. Aqlli harorat va bosim muvozanati tizimi ehtirosli meva pulpasining evtektik nuqta parametrlariga to'g'ri mos kelishi mumkin, quritish paytida materialning erishi va devorga yopishib qolishidan samarali saqlaydi va hosil va ishlab chiqarish samaradorligini sezilarli darajada yaxshilaydi. Uskunalar tashqi ifloslanishni samarali izolyatsiya qiluvchi, oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha xalqaro standartlarga javob beradigan va sanoat uskunasidagi yuqori-kislotali mevali materiallarning korroziyaga qarshi muammosini hal qiladigan oziq-ovqat toifasi{5}}to'liq muhrlangan tuzilma bilan jihozlangan.
Global mevani qayta ishlash ishlab chiqaruvchilari uchun professional muzlatish quritish uskunalarini yangilash mahsulotni farqlash va daromadni oshirishning kalitidir. An'anaviy quritilgan ehtiros mevalaridan faqat arzon narxlardagi quyma xomashyo uchun foydalanish mumkin, muzlatilgan quritilgan ehtiros mevalari esa yuqori bozor qo'shilgan qiymatiga ega bo'lib, yuqori sifatli choy ichimliklar, non mahsulotlari, sog'liq uchun foydali mahsulotlar, kosmetika xomashyosi va boshqa--sohalarda keng qo'llanilishi mumkin. Sog'lom oziq-ovqat iste'moli global standartlarini doimiy ravishda yangilash bilan Idoralar{6}}standart muzlatilgan quritish uskunalari zamonaviy ehtiros mevalarini chuqur qayta ishlash-fabrikalari uchun standart konfiguratsiya va asosiy raqobatbardosh uskunaga aylandi.
