Skameykali{0}}yuqori muzlatilgan quritgich yoki yirik sanoat liyofilizatoridan qat'i nazar, barcha vakuumli quritgichlar oziq-ovqat xom ashyosining barcha turlarini qayta ishlash uchun birlashgan to'rt bosqichli Muzlatish-ishlash jarayoniga amal qiladi.
Birinchi bosqich - xom ashyoni muzlatish quritish mashinasi ichida-oldindan muzlatish, barqaror ichki muz kristalli tuzilishini hosil qilish uchun material harorati -30 darajadan past sovutish.
Ikkinchi bosqich - vakuumli nasos; Operatorlar ichki bosimni oldindan belgilangan 10–133Pa ishchi vakuum diapazoniga kamaytirish uchun Muzlatish quritgichining vakuum tizimini ishga tushiradilar.
Uchinchi asosiy sublimatsiya bosqichi - Liyofilizatsiya: isitish plitasi vakuumli muzlatish quritgich ichidagi doimiy past vakuumli muhitda muz kristalini bug'ga sublimatsiya qilish uchun yumshoq issiqlikni ta'minlaydi.
Sanoat muzlatkichli quritgichning umumiy Muzlatish{0}}quritish vaqti 12-22 soatni tashkil qiladi, bu xom ashyo qalinligi, suv miqdori va har bir partiyaning bitta-barcha yuklash hajmiga qarab belgilanadi.
Sublimatsiya degidratatsiyasini tugatgandan so'ng, to'rtinchi post{0}}qayta ishlash bosqichi Muzlatish quritgich ichidagi vakuum bosimini chiqaradi va to'liq quruq muzlatilgan quritilgan tayyor mahsulotlarni-tashqaradi.
Kichik dastgoh-yuqori muzlatilgan quritgich kichik laboratoriya namunalari uchun qisman muzlatishdan oldingi-va nasos vaqtini qisqartiradi, lekin baribir sanoat muzlatish quritgichi bilan bir xil Liyofilizatsiya tamoyiliga qat'iy amal qiladi.
Muzlatish quritgichining har qanday ish oqimi bo'g'inida noto'g'ri ishlash Liyofilizatsiyadan keyin to'liq suvsizlanishga, gullar/mevalarning qisqarishiga yoki uy hayvonlari go'shtining oziqlanishining yo'qolishiga olib keladi.
